Três molhos que são uma companhia saudável!

Alimentação Veja 3 receitas de molhos caseiros para você preparar em sua casa de forma fácil e rápido.
Você vai ler:

No momento de escolher uma companhia (molho) para peixe, carne ou mesmo para legumes, não tem de sentir que vai comer algo que não é saudável.

Existem alternativas saudáveis que vão permitir fugir de molhos processados prontos a usar.

Ou de molhos caseiros cheios de ingredientes pouco adequados (natas, ketchup, mostarda comercial, maionese, óleo de girassol, óleo de soja…).

Escolha gorduras boas como o azeite, óleos de primeira pressão a frio de sementes e oleaginosas ou mesmo óleo de coco e abuse das especiarias e ervas aromáticas.

Veja as nossas três sugestões:

MOLHO PARA PEIXE

Molho pesto-vinagrete

Ingredientes:

  • 2 chávenas de folhas de manjericão;
  • 2 dentes de alho;
  • ¼ de colher de chá de sal marinho;
  • 3 colheres de sopa de sumo de limão;
  • 2 colheres de sopa de óleo de primeira pressão a frio de noz;
  • ¾ de chávena de azeite.

Preparação:

  • Num processador de alimentos misturar o manjericão, alho, sal, óleo de noz até o manjericão estar finamente picado. Com o processador ligado acrescentar o azeite e deixar triturar mais uns segundos.
  • Colocar por cima de peixe grelhado.

MOLHO PARA CARNE

Molho pimento-dijón

Ingredientes:

  • 2 dentes de alho;
  • 1 ramo de salsa;
  • 1 pimento verde aos pedaços;
  • ¼ de colher de chá de sal marinho;
  • 1 dL de azeite;
  • Pimenta moída na hora a gosto;
  • Alguns grãos de mostarda Dijon moída na hora.

Preparação: Num processador de alimentos misturar todos os ingredientes até obter a consistência desejada, se necessário juntar um pouco mais de azeite.

MOLHO PARA LEGUMES

Molho de iogurte

Ingredientes:

  • 1 iogurte natural;
  • 1 colher de chá de azeite;
  • 1 colher de sopa de sumo de limão;
  • 1 dente de alho esmagado;
  • Oregãos, manjericão e salsa;
  • ¼ de colher de chá de sal marinho;
  • Pimenta preta moída na hora, a gosto.

Preparação:

  1. Colocar o iogurte numa tigela e bater com um batedor de inox.
  2. Misturar o azeite, sumo de limão e alho e mexer.
  3. Temperar com sal e pimenta, juntar as ervas e voltar a mexer.
  4. Levar ao frigorífico cerca de 10 minutos antes de servir.