Torta rica em fibras, gorduras e proteínas de alta qualidade nutricional. Sem glúten e sem lactose.
Massa
Recheio
Massa
Pré-aqueça o forno a 170ºC. Bata a Castanha de Caju no processador para triturar bem. Faça o mesmo com a Castanha do Brasil, acrescente o açúcar mascavo e o sal e bata mais um pouco.
Misture as castanhas trituradas com a farinha em um bacia e reserve.
Em outra bacia misture o mel e o óleo, incorpore bem.
Coloque a massa em uma forma untada (forma de 21cm para torta com fundo removível) e espalhe com os dedos forrando toda a superfície da forma até ficar uniforme.
Leve ao refrigerador por 15 minutos. Antes de assar a massa fure o fundo com um garfo para evitar o crescimento da mesma.
Asse por mais ou menos uns 15 minutos em forno a 170C ou até a massa ficar dourada. Deixe esfriar completamente antes de rechear.
Recheio
Leve as tâmaras para cozinhar numa panela de pressão com 1 dedo acima de água. Assim que pegar pressão conte 10 minutos e desligue.
Deixe que a panela perca a pressão naturalmente. Retire da panela de pressão, separe e deixe esfriar.
Faça um creme com as tâmaras no processador ou apertando com um garfo. Forre a massa da torta já fria e finalize com os figos fatiados por cima.