Sementes de abóbora – coma-as diariamente!
Sementes de abóbora são alimentos muito ricos nutricionalmente e que podem e devem ser incluídos no nosso dia-a-dia.
Quais as vantagens?
- Fornecem minerais como o fósforo, magnésio, manganês, ferro, cobre e zinco. O zinco é importante no combate à osteoporose (como também são o cálcio e a vitamina D);
- São uma boa fonte de vitamina K, E e B (Tiamina, Riboflavina, Ácido Pantoténico, Vitamina B6, Ácido fólico);
- Contém fitoesteróis que ajudam a baixar o colesterol e também gordura de qualidade – gordura mono e polinsaturada;
- Contém elementos que ajudam a relaxar, a sentir boa disposição e combatem a depressão: magnésio e triptofano (percussor da hormona serotonina e melatonina).
Contém um valor proteico considerável e, juntamente com a sua gordura benéfica, permite ajudar no controlo da absorção de açúcares no sangue.
São boas para comer com uma peça de fruta, por exemplo:
- São as semente mais alcalinizante;
- São anti-inflamatórias e antioxidantes;
- São anti-hipertensivas e protegem o coração.
Ajudam na saúde da próstata: tem ómega 3, zinco e óleos essenciais que demonstraram aliviar dor aquando da hipertrofia da próstata; estudos já demonstraram redução de risco da hipertrofia benigna da próstata.
Muitos suplementos para homens juntam extratos de sementes de abóbora e saw plametto.
Possuem actividade que antagoniza o DHEA o que diminui o risco de cancro da próstata e do ovário.
Como adquirir e usar?
Se tem o privilégio de ter abóboras à sua disposição, retire as sementes e seque-as ao sol ou no forno sem ultrapassar os 75ºC.
Se vai comprar sementes de abóbora, compre-as prontas a comer ou compre-as biológicas no seu estado natural e demolhe por 6 horas ou toste-as ligeiramente no forno durante cerca de 15 minutos a menos de 75ºC para as tornar mais fáceis de digerir.
Formas de usar:
- Inteiras para adicionar a legumes salteados ou saladas frias;
- Coma-as junto com fruta aos pedacinhos;
- Triture e junte na sopa, nos seus cereais de pequeno-almoço; num sumo de fruta;
- Faça molhos para saladas, por exemplo: sementes de abóbora triturada + salsa + azeite + limão.
Todos os dias pode usar as sementes de abóbora de uma forma diferente e aproveitar a sua riqueza nutricional.