Saúde da mama: leite de vaca ou de soja?
Para a saúde mamária, para a melhoria do desconforto mamário do síndrome pré-menstrual, para a prevenção do cancro da mama, ou a melhoria no tratamento e a prevenção de recidivas do cancro da mama, qual é a melhor opção?
Leite de vaca e alimentos lácteos?
ou
Leite de soja, alimentos de soja e suplementos nutricionais de soja?
A resposta a esta pergunta acende acaloradas discussões, pois a verdade é que não existe evidência científica robusta a favor de nenhuma delas.
Ambas as opções parecem ter vantagens e ambas encerram potenciais perigos.
Leite de vaca e alimentos lácteos
Perigos potenciais para a saúde mamária:
Ter uma quantidade muito elevada de estrogénios, nomeadamente quando o leite é proveniente de vacas grávidas.
Conter factores de crescimento celular, especificamente IGF-1 , sendo este risco específico mais marcado na produção de leite nos E.U.A. já que na U.E. não é autorizado o uso de um seu estimulante, o rBGH , no tratamento veterinário das vacas.
Ter uma grande quantidade percentual de gordura saturada o que é um risco acrescido de cancro da mama.
Conter pesticidas e outros agroquímicos com efeito disruptor hormonal.
Benefícios para a saúde mamária
No entanto, estudos recentes consideram não haver uma relação significativa entre o consumo de lácteos e doença mamária.
Ou poderá mesmo o consumo de lácteos ter efeito benéfico sendo demonstrada a proteção anticarcinogénica em alguns dos constituintes dos alimentos lácteos nomeadamente a lactoferrina , a vitamina D e o cálcio e o ácido linoleico conjugado com CLA .
Leite de soja, alimentos e suplementos de soja
Perigos potenciais / benefícios para a saúde mamária:
Os alimentos derivados da soja têm fitoestrogénios, substâncias semelhantes aos estrogénios que podem interferir nos recetores desta hormona nas células dos órgãos, a mama, o ovário e o útero, quer como preventivo quer como potenciador do risco de doença.
A diferença do efeito parece residir na quantidade de fitoestrogénios : em pequena dose atua bloqueando o recetor celular dos estrogénios tendo um efeito protetor, mas uma elevada quantidade de fitoestrogénio pode ter um perigoso efeito estimulante de desenvolvimento celular.
Há outro aspecto muito importante a ter presente é a proveniencia dos fitoestrogénios de soja: se são de alimenos derivados de soja ou se são suplementos e nutraceuticos com extratos de soja.
Os fitoestrogénios contidos em alimentos derivados de soja consumidos nas quantidades usuais da população asiática têm um efeito protetor. Mas o consumo de elevadas quantidades de fitoestrogénios em suplementos de soja pode ter um efeito muito diferente.
Os suplementos de soja durante o seu processo digestivo, e dependendo da flora intestinal existente, podem dar origem a substancias muito diferentes das produzidos pela digestão dos alimentos derivados de soja.
Resumindo e apelando ao bom senso
Da análise dos riscos e benefícios descritos, observamos que os principais riscos associados ao consumo de leite e derivados estão relacionados com os modernos métodos de produção agroindustrial.
Quanto à soja o risco existe quando a sua ingestão se afasta do uso tradicional da alimentação dos povos asiáticos.
Assim parece ser um caminho com alguma segurança e prudência:
Optar por alimentos lácteos de origem em produção de agricultura biológica e com baixo teor de gordura;
Optar por alimentos derivados de soja num máximo de duas vezes por dia.
Cada pessoa, uma opção!
Há uma nota final muito importante que realça a individualidade de cada pessoa e relatividade de abrangência de cada opção e de cada caso.
As células mamárias têm recetores para estrogénios e para progesterona. Portanto, nem só nos estrogénios reside a causa da doença mamária.
Neste momento são utilizados três tipos de marcadores para identificar as células malignas mamárias e sabe-se que estas podem ser respondedoras a estrogénios, a progesterona, a ambos ou a nenhum deles.
Portanto… ouça e siga o seu sexto sentido!