Pão de arroz e nozes

Alimentação Aprenda a fazer Pão de arroz e nozes de uma forma simples e fácil, veja a receita neste post.
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Quando se usam farinhas sem glúten para fazer pão, tem de haver um ou mais ingredientes que ajudem a farinha a mimetizar o comportamento das farinhas com glúten.

No exemplo de hoje, a bebida de soja, nozes e sementes de linhaça têm essa função.

Ingredientes

  • 2 copos de farinha de arroz;
  • 1 copo de leite de soja;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavado;
  • 2 colheres de sopa de sementes de linhaça;
  • 1 copo de polvilho (doce ou azedo);
  • 1/2 copo de nozes trituradas;
  • 2 colheres de sopa de fermento químico.

Preparação

  • Colocar a linhaça de molho em meio copo de água quente por 10 minutos, e depois triturar no liquidificador;
  • Misturar todos os ingredientes na ordem dada, excepto o fermento;
  • Bater por 10 minutos até fazer um bolo bem espesso;
  • Deixar descansar por 5 minutos;
  • Adicionar o fermento e bater por mais 10 minutos;
  • Levar ao forno por cerca de 1 hora e 10 minutos;
  • Adicionar puré de meia banana ou farinha de alfarroba ou extrato de baunilha pode dar mais sabor.