Medalhões de pescada com legumes no forno

Alimentação Prepare um jantar delicioso com uma receita de medalhões de pescado com legumes, deliciosa e super saudável.
Você vai ler:

Ingredientes:

  • 4 medalhões de pescada
  • 1 limão
  • 2 cebolas
  • 1 pimento verde
  • 4 tomates em pedaços
  • Salsa fresca
  • 1 dente de alho
  • Azeite
  • Sal e pimenta
  • Sementes de sésamo

Preparação:

Aquecer o forno a 180ºC.

Temperar os medalhões de pescada com sal, pimenta e sumo de limão e reservar.

Numa frigideira ou wok, saltear a cebola picada (ou cortada finamente em meia lua) com um pouco de azeite e juntar o pimento cortado em pedaços não muito pequenos. Saltear o suficiente para amolecer a cebola e o pimento.

Colocar esta mistura num tabuleiro de ir ao forno e na mesma frigideira juntar o tomate em pedaços, a salsa e o alho finamente picado.

Deixar esta mistura em lume brando tempo suficiente para libertar os sabores.

No tabuleiro de ir ao forno, colocar os medalhões por cima da cebola e pimento, regar com um fio de azeite e por cima adicione a mistura de tomate.

Depois de sair do forno polvilhar com sementes de sésamo.