Medalhões de pescada com legumes no forno
Alimentação
Prepare um jantar delicioso com uma receita de medalhões de pescado com legumes, deliciosa e super saudável.
Você vai ler:
Ingredientes:
- 4 medalhões de pescada
- 1 limão
- 2 cebolas
- 1 pimento verde
- 4 tomates em pedaços
- Salsa fresca
- 1 dente de alho
- Azeite
- Sal e pimenta
- Sementes de sésamo
Preparação:
Aquecer o forno a 180ºC.
Temperar os medalhões de pescada com sal, pimenta e sumo de limão e reservar.
Numa frigideira ou wok, saltear a cebola picada (ou cortada finamente em meia lua) com um pouco de azeite e juntar o pimento cortado em pedaços não muito pequenos. Saltear o suficiente para amolecer a cebola e o pimento.
Colocar esta mistura num tabuleiro de ir ao forno e na mesma frigideira juntar o tomate em pedaços, a salsa e o alho finamente picado.
Deixar esta mistura em lume brando tempo suficiente para libertar os sabores.
No tabuleiro de ir ao forno, colocar os medalhões por cima da cebola e pimento, regar com um fio de azeite e por cima adicione a mistura de tomate.
Depois de sair do forno polvilhar com sementes de sésamo.