Estimulação do sistema imunitário com o cogumelo Maitake

Alimentação Conheça os benefícios do Maitake, cogumelo que auxilia o sistema imunológico além de ser muito saboroso.
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O Maitake (Grifola frondosa) é um grande cogumelo comestível com origem no Japão e que nos dias de hoje, juntamente com o Shiitake, é um dos cogumelos mais consumidos em todo o mundo.

A sua colheita tem de ser muito cuidadosa porque muito facilmente se confundem com outros cogumelos que são venenosos. Talvez seja melhor delegar esta tarefa aos especialistas.

As substâncias presentes no cogumelo à qual se atribuem características medicinais são beta-glucanos.

Benefícios

Há diversos efeitos atribuídos a este cogumelo. Essencialmente é um estimulador do sistema imunitário.

Os efeitos mais promissores dizem respeito a efeitos anti tumorais e alívio de sintomas durante a quimioterapia.

Os beta-glucanos parecem ter efeito de estimulação do sistema imunitário e de activação celular e de proteínas, permitindo um combate às células anormais.

Em estudos realizados em animais e in vitro os beta-glucanos conseguiram diminuir a taxa de crescimento de certos tumores e melhorar a recuperação depois de tratamentos.

O efeito de estimulação imunitária ajuda também a lidar melhor com vírus e bactérias. O Maitake consegue ser imunomodulador influenciando a inflamação e aumentando a resistência a infecções.

São necessários mais estudos, não só na área oncológica. Diabetes, pressão arterial, infertilidade e controle de peso são condições para as quais existe ainda menos evidência.

Dosagens

Não estão estabelecidas dosagens porque o uso do Maitake não é ainda consensual.

Existe na forma de líquido, cápsulas, pó e enquanto alimento.

É difícil ter a certeza sobre a quantidade de beta-glucanos presente em cada caso. Normalmente, na forma de pó utilizam-se 3 a 7 gramas por dia.

Pode comer-se em qualquer prato culinário ou até fazer chá.

É frequente encontrar suplementação conjunta de Maitake, Shiitake e Reishi.

A suplementação continua a ser uma problemática, pela falta de controlo dos suplementos um pouco por todo o mundo.

Em 2013, por exemplo, um estudo nos Estados Unidos mostrou que em 44 amostras, pouco mais de metade apresentavam os compostos que referiam na embalagem.

Informe-se bem e escolha marcas de qualidade.

Precauções

Enquanto cogumelo para usar na alimentação não existem relatos de nenhum tipo de efeito adverso.

Enquanto suplemento, o Maitake pode baixar a glicemia e a pressão arterial e por isso interferir com efeitos de medicamentos para estas condições.

Grávidas e aleitantes não devem fazer suplementação pois desconhecem-se efeitos nesta fase da vida.

Sendo seguro enquanto alimento, pode utilizá-lo em pratos diversos pois é fonte de algumas proteínas, vitaminas do complexo B, vitamina C e magnésio.

Querendo experimentar a suplementação, escolha um suplemento de qualidade e informe-se com um profissional de saúde que perceba do assunto.