Em casa com as crianças - Iogurte

Alimentação Veja como deixar o iogurte de seu filho ainda mais gostoso, sendo uma ótima opção para o café da manhã ou lanche da tarde.
Você vai ler:

O iogurte é um alimento fermentado onde se pode misturar fruta e é uma ótima opção para a sua mesa de pequeno-almoço ou lanche.

As crianças vão adorar ver como o líquido se pode transformar em sólido com a ajuda deles.

Ingredientes:

  • 1 L de leite de cabra/vaca/ovelha/soja biológico;
  • 1 iogurte natural (depois de fazer dos seus guarde sempre um para fazer os próximos. Da primeira vez use um iogurte comercial 100% natural e sem adoçantes). Em alternativa ao iogurte pode utilizar fermento em pó para iogurte, que são as bactérias acidófilas que irão levar a cabo o processo de fermentação.

Preparação:

  • Aquecer ligeiramente o leite;
  • Não continuar o processo sem se certificar que a temperatura do leite é inferior a 45ºC, pois temperaturas superiores vão impedir a fermentação. Pode usar um termómetro ou experimentar com a palma da mão, se aguentar bem a temperatura durante 10 segundos é porque está mais ou menos na temperatura correta;
  • Colocar o iogurte num recipiente, juntar o leite e misturar bem;
  • Distribuir a mistura pelos diferentes recipientes (devem ser de vidro);
  • Ligar a iogurteira e deixar ligada cerca de 6 horas;
  • Depois dos iogurtes estarem prontos colocar no frigorífico, servir misturado com canela e fruta.