Há alguns alimentos e receitas culinárias que ou se adoram ou se odeiam.
Pela nossa experiência clínica o creme Budwig é um desses exemplos. Há quem fique de tal modo fascinado que já não consegue começar o dia sem o seu creme Budwig.
Esta receita tem como objetivo um início de dia com uma refeição super completa e rica nutricionalmente.
Com óleos de primeira pressão a frio, cereais integrais moídos na hora, fruta fresca e até oleaginosas e sementes.
A Dra. Johanna Budwig foi co-autora desta receita e por isso o seu nome foi usado para a representar.
Este pequeno-almoço difere muito do clássico "pão com manteiga e meia de leite” e é sem sombra de dúvidas uma refeição muito mais saudável.
Com gorduras de qualidade, antioxidantes, hidratos de carbono de absorção lenta, fibras e proteínas de alto valor biológico.
Com esta "refeição viva" consegue estar saciado(a) muito tempo e sentir uma grande vitalidade durante toda a manhã.
O creme Budwig é composto por cinco ingredientes:
O sumo de limão/lima deve entrar para emulsionar o óleo e torná-lo mais digerível.
A banana bem madura serve para adoçar, em alternativa pode usar-se mel.
Modo de confecionar: Num copo misturador ou numa taça, triturar/misturar/bater a fonte proteica com o óleo e o sumo de limão.
Depois, juntar a banana ou o mel e o cereal.
Triturar tudo. Por fim adicionam-se as oleaginosas e a fruta fresca que pode deixar-se em pedaços ou bater até incorporar tudo em creme.
Este creme Budwig faz parte dos ensinamentos do método Kousmine, que inclui outros ensinamentos: