Canela: a companhia ideal para a sobremesa

A canela (Cassia cinnamon) é, enquanto especiaria, uma companhia frequente de sobremesas, bebidas e até pratos principais. Já era usada pelos Egípcios como aromatizante de bebidas, mas também para fins medicinais.

Atualmente também pode ser utilizada na forma de suplemento.

Razões para usar canela:

• Diminuição dos níveis de açúcar no sangue e aumento da produção de insulina. Ideal para juntar à sua sobremesa, seja fruta ou doce.
• Diminuição da pressão arterial. 
• Diminuição dos níveis de colesterol.
• Ação anticoagulante.
• É antioxidante.
• Alivio de dores articulares  e diminuição da inflamação.
• É conservante natural: inibe a proliferação de bactérias. Por exemplo, adicionar a sumos não pasteurizados impede a proliferação de E.coli.
• Capacidade anti-fúngica, inclusive contra candida albicans.
• Ajuda na função cerebral e memória.
• Alívio digestivo. Se estiver com mal-estar depois de almoçar/jantar, experimente infusão de pau de canela.

Embora, sejam encontrados estudos em que o papel da canela parece bem esclarecido, muitos são também os casos em que ainda persiste alguma dúvida.

Se quer experimentar o efeito da canela use ½ ou 1 colher de chá diariamente na sua fruta, cereais integrais ou bebida. Esta quantidade não lhe vai causar nenhum problema.

Na forma de suplemento não existe uma dose recomendada, e não tome sem verificar possíveis interacções com medicamentos (principalmente medicação hepática o para controlo da diabetes).

A dose comum parece ser entre 1 a 3 gramas por dia.

Dicas:

Escolha canela biológica.

Canela em pó pode durar até 6 meses em sua casa sem alteração de sabor; já os paus de canela duram até 1 ano. Preserve a sua canela em pó em frascos de vidro escuro e no frigorífico.

Use-a como truque para diminuir a quantidade de açúcar adicionado a sobremesas, café, chá; ou misture com cereais sem açúcar.