Bolo de melado, nozes e especiarias - sem glúten

Bolo cheio de sabor, ricos em carboidratos e fibras. As nozes contem ácidos-graxos de excelente qualidade nutricional, rico em vitaminas e minerais que auxiliam na melhoram do sistema imunológico. 

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de melado
• 1 colher de chá de essência de amêndoa
• 3 ovos
• 1/2 xícara de chá de óleo de coco derretido
• 1 xícara de chá de farinha de grão-de-bico
• 1 xícara de chá de farinha de farinha de arroz
• 1 colher de chá de fermento químico
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de vinagre de maça
• 1 xícara de chá de amêndoas picadas
• 1 Pitada de sal marinho
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/8 colher de chá de noz moscada
• 1/2 colher de chá de cravo em pó

Dicas: Armazenar as farinhas sem gluten free no refrigerador e tirar algumas horas antes de usar. Provar as massas antes de colocar para assar e ajustar o tempero

Preparação:

• Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte um forma de bolo de 9'' retangular com óleo de coco e farinha sem glúten, retire o excesso. De preferência de fundo removível.
• Em uma bacia misture o óleo e o mel. Acrescente aos poucos os ovos, o vinagre e a essência de amêndoa e misture mais um pouco.
• Em outra bacia misture os ingredientes secos e Reserve.
• Acrescente os úmidos nos secos e misture.
• Coloque na forma e leve para assar por uns 30 minutos ou até o palito sair limpo. Deixe esfriar e tire da forma