Almoços rápidos e saudáveis para as férias

Alimentação Descubra alguns almoços para comer nas férias que são preparados rapidamente e são bem saudáveis.
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Durante todo o ano, receitas rápidas são bem-vindas. Mas especialmente no período de férias podem fazer muita falta para não acabarmos por ir comer alimentos menos aconselhados.

Numa altura em que o tempo é quente, as saladas frias são o mais rápido que se pode fazer, mas não se esqueça da fonte proteica (ovo, queijo fresco, bife de peru ou frango, salmão fumado,…) para não ficar com fome pouco tempo depois.

As quantidades dos ingredientes variam com o número de pessoas para as quais está a fazer a salada:

Ingredientes:

  • Alface roxa/verde
  • Rúcula
  • Canónigos
  • Tomate
  • Cebola
  • Pimento amarelo
  • Pedaços de abacate
  • Pedaços de frango grelhado
  • 1 ovo cozido
  • Romã

Preparação:

Misturar os ingredientes fatiados ou partidos aos pedaços e os bagos da romã.

Temperar com azeite e limão ou azeite e vinagre de cidra ou balsâmico. Veja outra sugestão de molho aqui.

Polvilhar com sementes de chia, linhaça ou abóbora.

Se quiser fortalecer mais a salada pode juntar massa ou quinoa  (em pouco mais de 10 minutos está a salada pronta).

Ingredientes:

  • Espinafre baby
  • Rúcula
  • Pimento vermelho e pimento amarelo
  • Rabanete
  • Salmão fumado
  • Queijo fresco
  • Nozes pecã, macadâmias ou amêndoas  (ou todas) 

Preparação:

Misturar os ingredientes fatiados ou partidos aos pedaços. Temperar com azeite e limão ou azeite e vinagre de cidra ou balsâmico. Veja outra sugestão de molho aqui.

Se quiser fortalecer mais a salada pode juntar massa ou quinoa (em pouco mais de 10 minutos está a salada pronta)

Uma boa sandes é simples de fazer:

Escolha um pão de mistura, integral, com sementes – qualquer tipo excepto pão branco ou pão embalado;

Junte uma fonte proteica (hummus, ovo cozido, bife de frango ou peru, salmão fumado, atum, queijo fresco, mozarella);

Tenha alguns legumes da sua preferência (só alface parece-nos pouco, junte sempre pelo menos 3 cores: tomate, cenoura, pimento amarelo ou vermelho, rúcula, canónigos, alface, …)

Beba bastante água e use fruta como sobremesa!