5 condimentos com efeitos na saúde

Bem Estar Fique por dentro dos benefícios que as ervas aromáticas e especiarias trazem para nossa saúde e porque é uma ótima escolha incluí-las na alimentação.
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Podemos e devemos tirar partidos de condimentos, sejam ervas aromáticas ou especiarias. A comida fica mais saborosa, mais colorida, mais aromática e ainda lhe pode fazer bem à saúde.

Coentros

Podem ser utilizados frescos enquanto erva aromática ou podem moer-se as suas sementes e usar o pó como especiaria.

De uma forma ou de outra, os centros:

  • são antioxidantes;
  • ajudam na desintoxicação de metais;
  • são anti-inflamatórios.

Use as folhas em abundância pois podem fornecer vitamina C, vitamina K, potássio e magnésio.
Se fizer infusões, pode sentir benefícios em situações de mal-estar gástrico, perda de apetite, flatulência, diarreia, hemorróidas, náuseas, infecções fúngicas e bacterianas; ansiedade e insónia.  

Canela

Pode ser utilizada em pó, ou enquanto pau de canela para dar sabor a infusões, sobremesas e pratos principais.

Efeitos na saúde:

  • Ajuda no controlo dos níveis de açúcar e insulina. Ótima para fazer parte da sua sobremesa, seja fruta ou doce;
  • Auxilia no controlo da pressão arterial;
  • Ajuda no controlo do colesterol;
  • É antioxidante;
  • Pode ter efeito anticoagulante e anti-inflamatório;
  • É um conservante natural: inibe a proliferação de bactérias. Por exemplo, adicionar a sumos não pasteurizados impede a proliferação de E.coli.

Infusão de pau de canela pode ajudar no alivio digestivo.

Anis Estrelado

É típico na cozinha chinesa, indiana e indonésia. A sua utilização mais comum é enquanto semente triturada. Use o moinho de pimenta ou outro equipamento para as triturar.

Apresenta propriedades anti-inflamatórias, calmantes e diuréticas. Quando mastigadas, as suas sementes trazem benefícios no alívio da digestão. Já existem fármacos em que é usado o Anis Estrelado.

Pimenta rosa

A chamada Pimenta Rosa não é verdadeiramente uma pimenta. Não é da família da pimenta preta mas apresenta um sabor apimentado e por isso adquiriu o nome.

Trata-se de uma baga seca que pode ser triturada num moinho de pimenta e dar agradáveis sabores aos seus pratos. É frágil e por isso deve ser comprada em pequenas quantidades.

O sabor, além de apimentado é frutado – poderá por isso usufruir de um sabor a que não está habituado mas é muito agradável.

Parece ser anti-inflamatória e ter algum efeito desintoxicante. Mas na verdade há alguns relatos de más reacções a este fruto: enxaquecas, dores de estômago, inchaços. Se nunca experimentou mas tem curiosidade, tenha cuidado e experimente pouca quantidade.

Mostarda 

Obviamente que não nos referimos à mostarda comercial, mas sim às sementes de mostarda. A mostarda comercial é um produto com ingredientes sem interesse. A semente da mostarda moída na hora é óptima para dar sabor a diversos pratos e principalmente molhos. 

Apresenta efeito anti-inflamatório e até anticancerígeno pelo teor de fitoquímicos. Pode ter efeitos positivos a nível gastrointestinal e até no colesterol. Mas provavelmente a quantidade que é ingerida não permite que os efeitos sejam muito notórios.